Diabetul este o afectiune caracterizata prin prezenta zaharului in urina, din cauza proastei functionari a unor celule pancreatice. Diabetul zaharat este cea mai frecventa boala endocrina si se caracterizeaza prin valori crescute ale glicemiei (glucoza in sange), de peste 100 mg/l.
Apare datorita mai multor cauze:
-afectiuni pancreatice care duc la scaderea sintezei de insulina (in special pancreatita cronica intalnita la alcoolici);
-produs de stres, conditia stresanta referindu-se la anumite situatii deosebite ca: arsurile grave, infarctul miocardic acut, alte boli amenintatoare de viata in cursul carora se descarca o cantitate mare de hormoni care cresc glicemia.
Se recomanda cura de sucuri si cruditati timp de 2 luni, apoi cruditati 6-12 luni. Se recomanda zarzavaturile si plantele medicinale in salate - salata, conopida, vinetele, ceapa, hreanul, anghinarea, sfecla, varza, usturoiul, papadia, castravetele, morcovul, dupa cum sunt indicate si smantana, ouale, soia, proteina vegetala.
> Sucul de telina, 3 paharele pe zi, scoate cantitatea de zahar din sange. Se mai consuma: morcovi, 4-5 pe zi, ceapa, usturoi, tije de papadie, suc de castraveti proaspeti, 100 ml. zilnic.
> Cura de vasc; se lasa in apa rece pana a doua zi, apoi se incalzeste usor, se strecoara, se beau 3 cescute pe zi, timp de 2-3 saptamani.
> Usturoi macerat in rachiu de secara. Se folosesc 3 capatani de usturoi zdrobite intr-o sticla de 1 litru de rachiu, se macereaza 14 zile, se consuma 1 lingura in fiecare zi inainte de micul dejun.
> Ceai din teci de fasole
> Mancare de fasole verde, care inlocuieste insulina. 300 gr. de fasole verde este egala cu 2 unitati de insulina.
> "Proteina vegetala" se realizeaza din : 1 kg. de faina de grau, miuata in apa rece, framantata pana se obtine o coca vascoasa, se adauga putina cafea de cereale. Se pune intr-un vas cu apa rece care sa acopere coca, se lasa de seara pana dimineata, se scurge apa, se framanta coca adaugandu-se apa rece, pana se indeparteaza amidonul, ramanand glutenul. Se adauga dupa gust usturoiul, ceapa, mararul, patrunjelul. Se framanta, se pregatesc galuste sau chiftele, se fierb.
A se evita fructele foarte dulci